Konfitura gruszkowo-imbirowa.

Przyznaję się, teraz jak mam tylko wolną chwilę przerabiam owoce i warzywa.
Najczęściej wieczorami gdy domownicy juz śpią.

Gdy tylko zamknę jedne w słoiku, w koszyku czekają już następne.

Dostałam ostatnio cały kosz gruszek. Były dosyć dojrzałe więc nie mogły już leżeć.
Zrobiłam z nich trzy różne przetwory.
Dzisiaj prezentuję konfiturę.
Klasyczne połączenie imbiru i gruszki bardzo odpowiada.
Słodycz owocu równoważy pikantnośc imbiru.

Duże kawałki gruszki w imbirowo-słodkim syropie. 

Konfitura gruszkowo-imbirowa.

2,5 kg gruszek

1 duża cytryna: sok+skórka
1/2 szklanki cukru

kawałek korzenia imbiru wielkości kciuka

Gruszki myjemy, obieramy.
Aby nie ciemniały( na czas krojenia, wkładamy je do wody z kwaskiem cytrynowym).
 Kroimy w dużą kostkę.

Cytrynę należy sparzyć, zetrzeć skórkę, wyciasnąc sok.Imbir obieramy i ścieramy na tarce.

Gruszki oraz pozostałe składniki umieszczamy w garnku.

Gotujemy na wolnym ogniu aż owoce zrobią się szkliste. Gotujemy jeszcze 15 min.

Przelewamy do wyparzonych słoików i pasteryzujemy ok. 15 min.