niedziela, 29 czerwca 2014

Pianka truskawkowa

Uwielbiam truskawki i niestety często kupuję ich za dużo.
Dodaje je do sałatek, koktajli albo granoli.
Tym razem zmiksowałam je z galaretką, którą uwielbiamy i śmietanką.
Powstała przepyszna pianka truskawkowa! Podałam ją z truskawkami i bazylią.








Pianka truskawkowa

650 g truskawek
2 galaretki truskawkowe
2 łyżki cukru
350 ml śmietanki kremówki
150 ml jogurtu naturalnego


Truskawki myjemy i usuwamy szypułki. 
Kilka truskawek zostawiamy do dekoracji. Resztę miksujemy.

Galaretki z cukrem rozpuszczamy w 200 ml wrzącej wody. Studzimy.

Zimną śmietankę ubijamy na sztywno. Dodajemy resztę składników i delikatnie mieszamy.
Masę wylewamy do formy i chłodzimy w lodówce aż stężeje.

Podajemy z truskawkami i bazylią.





czwartek, 12 czerwca 2014

Lody z mrożonych bananów z truskawkami

Kremowe i wspaniałe lody z mrożonych bananów. Bez cukru.
Wykorzystałam dojrzałe owoce wiec nie było już potrzeby dosładzać.
Wyszły lepsze niż przypuszczałam.
 Wzbogaciłam je truskawkami ale można użyć także innych owoców.

Marzy mi się sorbet agrestowy ale to już zupełnie inny przepis ;-)




Lody z mrożonych bananów z truskawkami

5 dojrzałych bananów
250 ml zimnej śmietanki kremówki 30%
1/2 kg truskawek

Banany kroimy w plasterki. 
Przedkładamy do woreczka foliowego i zamrażamy ok. 3 godzin.
Wkładamy je do robota kuchennego z ostrzami i miksujemy na drobne kawałki.
Powoli dolewamy śmietankę, cały czas miksując.

Truskawki myjemy i usuwamy szypułki.
Większość przekładamy do masy lodowej i dokładnie miksujemy na gładko.
Pozostałe kroimy na kawałki i łączymy z masą.
Podajemy od razu lub przekładamy do foremek i mrozimy.

Przepis z małymi zmianami pochodzi z książki:
"Przemytnicy na wakacjach" Macieja Szaciłło i Moniki Mrozowskiej 





A w moim ogródku pięknie dojrzewają truskawki ;)




poniedziałek, 9 czerwca 2014

Bananowiec ekspresowy

Ciasto błyskawiczne i obłędnie pyszne. Robiłam je ostatnio 2 razy z rzędu.
Nic dziwnego bo jest przepyszne.
A jego wykonanie zajmuje tyle czasu ile rozgrzanie piekarnika.
Bardzo polecam;)



Bananowiec ekspresowy

4 dojrzałe banany ( ok. 500 g)
2 jajka 
200 g brązowego cukru
120 g masła w temp pokojowej
250 g mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka pasty waniliowej

Jajka ucieramy z cukrem. Dodajemy masło i dalej ucieramy.
Łączymy z mąką, proszkiem i pastą waniliową.
Banany rozgniatamy widelcem i dokładamy do masy.

Wylewamy do foremki i pieczemy ok godz w 180 stopniach.

Przepis ze zmianami pochodzi z bloga White Plate.