Drożdzówki.

Ostatnio dni upływają mi błyskawicznie.
Wrzesień to dla mnie początek nowych zajęc, wejście w nowy rytm.
Dużo się dzieje, spotkania, wyjazdy...ciągła gonitwa. Gdy robi się juz wszystkiego za dużo, jadę do lasu-pozbierać myśli i się wyciszyć.
Na dzisiejszy spacer upiekłam drożdzówki. Ciepłe, pachnące, z cytrynowym lukrem. Pieczenie zawsze mnie relaksowało a spacer na łonie natury daje siły na kolejne wyzwania.
Miłego dnia i dużo słońca!

Drożdzówki

Rozczyn:1 szklanka ciepłego mleka

0,5 szklanki mąki

10 dkg świeżych drożdży

2 łyżki cukru

50 g ciepłego, rozpuszczonego masła

4 żółtka + 1 żółtko do posmarowania

3/4 szklanki cukru
3,5 szklanki mąki

zapach cytrynowy

Gotujemy szklankę mleka.Gorące mleko zasypujemy 0,5 szklanki mąki, mieszamy i przykrywamy.

W garnuszku kruszymy 10 dkg drożdzy z 2 łyżkami cukru. Czekamy aż zrobi sie płynne.
 Gdy mleko z mąką bedzie ciepłe ale nie gorące- łączymy z drożdzami.

Ucieramy 4 żółtka z 3/4 szklanki cukru.Wsypujemy 3,5 szkalnki mąki, dodajemy wyrosniety rozczyn, zapach cytrynowy i wyrabiamy ciasto.Gdy odchodzi od ręki wlewamy rozpuszczone cieple masło.

Czekamy aż urośnie, pod ściereczką. Ciasto dzielimy na mniejsze kawałki.

Robimy wałek i krecimy ślimaka.Odstawiamy do wyrośniecia.

Gdy ciasto podrośnie, smarujemy żołtkiem z wodą.

Pieczemy 25 min do zrumienienia, 200 stopniach.

Gdy troche przesytgną lukrujemy.