Ciasto cytrynowe z borówkami.

Mam ogromną słabość do dobrych książek kucharskich.

 Oglądam je w księgarniach i na pchlim targu.

Zwracam uwagę na papier i oczywiście na fotografie. One przede wszystkim muszą do mnie przemawiać. Zdecydowanie jestem wzrokowcem.

Lubię też gdy są zamieszczone zdjęcia, które oddają klimat: miasteczka, wystawy sklepowej. Gdy opowidają historię: potrawy i miejsca.

Tak się jakoś ostatnio składa,że kupuje albo dostaję książki autorstwa panów, często przystojnych, pełnych pasji. Niektórych znam z telewizji a innych dopiero odkrywam.
 Ich potrawy trafiają w mój kulinarny gust.

Lubię gotujących panów, bardzo!

Cytrynowe ciasto z borówkami.

200 g masła

225 g cukru pudru

3 jajka

100 g mąki

100 g mielonych migdałaów

100 g kaszy kukurydzianej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

starta skóra i sok z 2 cytryn

200 g borówek

polewa:

sok z 1 cytryny

50 g cukru pudru

Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem aż będzie puszyste.

Wbijamy po 1 jajku i dokładnie mieszamy.

Dodajemy reszę składników i łączymy ze sobą.

Na koniec wsypujemy borówki i delikatnie mieszamy.

Ciasto wylewamy do foremki, jeśli jest tradycyjna to ją wcześniej natłuszczamy.

Wierzch obsypujemy tartymi migdałami.Zrobi nam się chrupiąca skórka :) 

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy ok.50 min (do suchego patyczka).

Gdy ciasto lekko ostygnie, nakłuwamy je patyczkiem i polewamy polewą. 

Dzięki temu polewa wsiąknie głęboko w ciasto.

Przepis z małymi zmianami pochodzi z ksiażki Billego Grangera "Najlepsze dania Billa".