Biszkopt z domowym musem jabłkowym.

Takie ciasto robiła moja babcia.

Nie jestem najwiekszą fanką biszkoptów ale do tego mam ogromny sentyment.

Najlepsze jest gdy ciasto delikatnie nasiąknie musem.

Idealne z kubkiem gorącej herbaty i w miłym towarzystwie:)

Biszkopt z domowym musem jabłkowym.

4 jajka

1 szklanka mąki

1 niepełna szklanka cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Mus jabłkowy:

1 słoik musu jabłkowego (przepis na blogu)

brązowy cukier do smaku

cynamon

1 czubata łyżka galaretki cytrynowej

Lukier:

3 czubate łyżki cukru pudru

ok 1 łyżeczki soku z cytryny

odrobina wrzątku

Ucieramy żółtka z cukrem na puszystą masę. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia.

Białka ubijamy na sztywno. Delikatnie łączymy z masą. Wylewamy do foremki.

Pieczemy ok 30 min w 200 stopniach, do suchego patyczka.

Gdy ciasto po upieczeniu przesygnie, przekrawamy i przekładamy musem jabłkowym.

Mus jabłkowy wylewamy ze słoika na patelnie. Podgrzewamy i mieszamy z cukrem do smaku. Dodajemy cynamon i czubatą łyżkę galaretki cytrynowej. Chwilę smażymy do połączenia składników. Wykładamy na ciasto. Przykrywamy spodem.

Lukier: cukier puder mieszamy z sokiem cytrynowym i odrobiną gorącej wody. Soku i wody dodajemy stopniowo. Masa ma być gęsta. Lukrem smarujemy wierzch ciasta.

Ciasto najlepsze jest po 2-3 godzinach, gdy smaki sie połączą.