Pecorino Sardo.

Pecorino.

Twardy, lekko pikantny ser z owczego mleka.

Mój przywieziony z Sardynii, kupiony u producenta.

Bardzo lubię klimat małych targów, rozmowy ze sprzedawcami i ich dobre rady.
Ser przechowujemy w lodówce w bawełnianej ściereczce lub w papierze.

Wspaniale pasuje do makaronów ale także ułożony na desce serów z białym zimym winem i winogronami. Uwielbiam!
Występują w trzech odmianach od najmłodszego do najstarszego. Im ciemniejszy tym starszy, bardziej ostry i wyrazisty w smaku. Ja wybrałem medium.

Jutro zapraszam na szpinakowy makaron z kurkami i z pecorino:)