Domowy mus jabłkowy.

Zapach gotowanych i pieczonych jabłek przypomina mi,że lato już się kończy. 

Moje musy nie są idealnie gładkie, lubię gdy gdy są wieksze i mniejsze kawałki, gdy czuć ich strukturę.
Musy wykorzystuje najczęściej do tart, które uwielbiam albo szarlotki.Zimą lubię go łączyć także z ryżem i śmietanką albo dodać do owsianki.

To właściwie baza, którą przed podaniem doprawiam.
Dodaje do niej rodzynki, orzechy, cynamon i czasami brązowy cukier.

Podaję na ciepło.   

Domowy mus jabłkowy.

jabłka

skóra i sok z cytryny

odrobina wody

Jabłka myjemy, obieramy ze skórki. Usuwamy gniazda nasienne i kroimy w ćwiartki. 

Skrapiamy sokiem z cytryny.

W dużym garnku wlewamy odrobinę wody i wkładamy jabłka.

Dodajemy ćwiartki z uprzednio wyciśniętych cytryn. 

Przykrywamy pokrywką i gotujemy na wolnym ogniu. Mieszamy od czasu do czasu.

Jabłka szybko się rozpadają. Jeśli zależy nam aby w musie były kawałki jabłek, kroje cześć w małą a część w dużą kostkę.

Mus nalewamy do wcześniej wyparzonych słoików i pasteryzujemy ok 15 min.