Faszerowana cukinia.

W moim rodzinnym domu często faszerowało się warzywa, może dlatego tak za nimi przepadam.
Nie wymagają wiecej czasu niż gdybyśmy mieli przygotować tradycyjny obiad a przy tym wyglądają bardzo apetycznie.

Dzisiejsza propozycja to połączenie miłości do cukinii oraz ukłon w stronę panów- mięso mielone.Ja nie potrzebuje mięsa codziennie ale w moim domu pojawia sie ono często ze względu na męża, który za nim przepada. Szukam więc złotego środka:) Pierwszy raz robiłam ją jako eksperyment na moje urodziny. Goście byli zachwyceni, ja też.

Przy dużych cukiniach z twardą skórką,polecam je podpiec samodzielnie aż trochę zmiekną (smarując je delikatnie oliwą). W przypadku młodych, małych cukinii już tego nie robię.

Faszerowane cukinie

3 średnie, młode cukinie lub 1-2 bardzo duże

500 g mielonej wołowiny

1 czerwona cebula- dla specjalnych gości czasami ją pomijam:)

2 marchewki- obrane i pokrojone w cienkie półksiężyce

1-2 ząbki czasnku

6 łyżek sosu worcester

po kilka gałązek: tymianku i rozmarynu

1 łyżka ketchupu

kilka łyżek tartego parmezanu lub twardego zółtego sera

Cukinie myjemy, wycieramy do sucha. Kroimy i wydrążamy łyżeczką miąsz, tworząc z cukinii łódeczki.

Miąsz kroimy i zostawiamy.

Mięso mielone smażymy na średnim ogniu, łopatką rozdzielamy grudki. Dodajemy listki tymianku i posiekane gałązki rozmarynu. Smażymy.

Gdy mięso się przyrumieni dodajemy przecisnięty przez praskę ząbek czosnku i sos worcester.

Podsmażyć wszystko do zrumienienia.

Zminejszamy ogień i dodajemy drobno pokrojoną cebulkę, póżniej cienko pokrojoną marchewkę a po chwili miąsz z cukinii.Smażyć dalej często mieszająć.

Na samym końcu dodać ketchup,w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem.

Piec nagrzewamy do 180 stopni.

Cukinie ukladamy na blaszce, napełniamy farszem i posypujemy serem. Pieczemy ok. 30 min. 

Ja na konieć pieczenia zmieniam funkcje piekarnika na grill i dopiekam jeszcze 10 min.

Dzięki temu warsztwa sera robi sie jeszcze bardziej chrupiąca.