Łosoś z salsą z mango.

Wariacja na temat grillowanego łososia.

Rybe możemy wczesniej skropić sokiem z cytryny i posmarować pędzelkiem oliwą.

Grillujemy na mocno rozgrzanej patelni, skórą do dołu.

 

Łosoś tym razem w wersji słodko-pikantnej i mocno okraszonej ziołami.

Możemy podać z  ryżem jaśminowym.

Łosoś z salsą z mango

 

2 kawalki łososia

 

Salsa:

1 mango

2 pomidory

1 czerona cebula

1/2 czerwonej papryki

zioła ( bazylia, pietruszka, kolendra)

1 łyżka słodkiego sosu chili

sok z 1/4 cytryny

 

Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.

Mango i czerwoną cebulę również kroimy w kostkę.

Na natłuszczonej patelni podsmażamy cebulkę.

Dodajemy kolejno: czeroną paprykę, mango i pomidory.

Podlewamy sosem chili.

Smażymy ok 10 min.

Na koniec łączymy z posiekanymi ziołami i sokiem z cytryny.

 

Łososia grillujemy i podajemy z salsą.