Tarta z kurkami i suszonymi pomidorami.

Ostatnio miałam gorsze dni, czy to ogólne zmęczenie a może juz przesilenie jesienne?

Dlatego postanowiłam, że dzis się porozpieszczam.

 Wyciszona po jodze pojechałam na ryneczek i zaczęłam krażyć między straganami.

 Najpiękniej uśmiechały się do mnie dzisiaj kurki: żółte i jędrne. Sterczały sobie dumnie w koszyku.

A tuż obok ogromny pęczek natki pietruszki. Cudny bukiet zupełnie inny niż kilka gałązek który możemy spotkac w markecie. Zabrałam moja parę do domu a tam wyczarowałam coś takiego.

 Fajnie? Napewno mega pyszne!

Tarta z kurkami i suszonymi pomidorami.

Ciasto:

100 g mąki pszennej

100 g mąki krupczatki

100 g zimnego masła

szczypta soli

2-3 łyżki zimnej wody

1 żółtko

1 białko (do posmarowania upieczonej tarty)

Mąki przesiewamy, dodajemy żółtko i sól. Siekamy z masłem. Na koniec dodajemy wodę. 

Szybko zagniatamy ciasto. Formujemy płaski placek.

Owijamy folią i wkladamy do lodówki na ok. 30 min.

Ciastem wylepiamy formę do tarty- ja używam silikonowej wiec jej już nie natłuszczam.

Nakłuwamy widelcem i pieczemy ok. 15min w 200 stopniach, aż do zbrązowienia.

Następnie wyciagamy z pieca, studzimy i rozsmarujemy białko pędzelkiem .  

Farsz:

200 g kurek, umytych i oczyszczonych

kilka plastrów szynki parmeńskiej

1 mała cebula

1 ząbek czosnku, drobno pokrojony

100 g sera gorgonzola

5-6 suszonych pomidorów, odsączonych z oliwy i posiekanych

natka pietruszki

Szynkę kroimy na mniejsze kawałki, obsmażamy. Dodajemy pokrojona cebulkę i czosnek.

Po chwili dodajemy grzyby. Po ok.5 min dodajemy suszone pomidory i połowę przygotowanej natki.

Farsz układamy na upieczonym spodzie, kruszymy ser i wkładamy między nadzienie.

Pieczemy ok.30min w 200 stopniach. Podajemy ze świeżą natką pietruszki.