Mięsne kuleczki wolno gotowane w pomidorach.

To jedno z dań jednogarkowych, które bardzo lubię.

 Gęsty, sycący sos z delikatnym mięsem. Do tego ryż i na moim talerzu duużo natki z pietruszki.

Natkę zwykle podaje osobno bo nie wszyscy moi domownicy przepadają za nią tak jak ja.

 A to dostkonałe źródło żelaza oraz witaminy C i do wspaniale jak pachnie :)

Mięsne kuleczki wolno gotowane w pomidorach.

25 g razowego chleba, pokrojonego w kostkę

2 łyżki mleka

225 g mielonego z indyka

1 mała marchewka,obrana i drobno starta

1 zmiażdzony ząbek czosnku

sól, pieprz

400 g pomidorów w puszce

2 łyżeczki pesto z suszonych pomidorów

350 ml wywaru z warzyw

1 liść laurowy

100 g ryżu basmati

świeża natka pietruszki

Pokrojony chleb, podlewamy mlekiem i zostawimy na 5 min aby nasiąknął.

Dodajemy mięso, marchewkę, czosnek, sól i pieprz.

 Z masy formujemy kuleczki, ok.20 sztuk.

Pomidory i pesto miksujemy na gładko.

Wlewamy do dużego garnka, dodajemy wywar z warzyw, liść laurowy i doprowadzamy do wrzenia..

Wkładamy kuleczki a po kilku minutach ryż.

Gotujemy na wolnym ogniu aż ryż i mięso będą miękkie.

Wyjmujemy liść laurowy, dodajemy natkę pietruszki.

Przepis pochodzi z książki " Sposób na małego niejadka" Catherine Atkinson.