Mufinki gruszkowo-imbirowe.

Obudził mnie dzisiaj promień słońca, który zatrzymał się na mojej twarzy.

Delikatnie pogłaskał swoim ciepłem. Lubię takie pobudki- leniwe,bez pośpiechu.

Jest czas na uporządkowanie myśli i zjedzenie śniadania w szlafroku.

Na coś słodkiego do kawy wybrałam dzisiaj mufinki słodko-pikantne.

Mój trawnik otulił się spadnietymi liśćmi. Najwyższy czas zrobić z nim porządek. 

Kawa, mufinka i grabienie liści w słońcu- to lubię!

Mufinki gruszkowo-imbirowe.

250g  pszennej mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

100 g cukru pudru

75 g brązowego cukru + do posypania mufinek

2 pełne łyżeczki imbiru w proszku

140 g jogurtu naturalnego

125 ml oleju

1 łyżka miodu

2 jajka

300 g gruszek ( obranych i pokrojonych w drobną kostkę)

W osobnych miskach mieszamy suche oraz mokre składniki.

Łączymy ze sobą, dodajemy gruszki i krótko mieszamy.

Masę wylewamy do papilotek i posypujemy brązowym cukrem, ok.1/2 łyżeczki.

Pieczemy 25 min w 200 stopniach, do suchego patyczka.

Przepis z małymi zmianami pochodzi z ksiązki Nigelli Lawson "Nigella Express".