Kremowy sernik z morelową polewą.

Sernik jest wspaniały.  Delikatnie słodki i kremowy.

Wspaniale pasuje do niego morelowa polewa.

Postawą jest to aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową.

 Ja piekę serniki wieczorami, zostawiam później w piekarniku na całą noc.

 Rano przekładam do lodówki aby stężał. 

Polecam!

Kremowy sernik z morelowa polewą

spód:

250 g ciastek pełnoziarnistych

100 g masła

1/2 tabliczki gorzkiej czekolady, 74 % kakao

Ciastka rozkruszamy w melakserze.

W kąpieli wodnej rozpuszczamy masło z czekoladą.

Studzimy. Łączymy z ciastkami.

Wylepiamy masą spód i boki foremki. Chłodzimy w lodówce ok.30 min.

Masa serowa:

500 g twarogu do serników

250 g sera mascarpone

200 g cukru pudru

4 jajka

1 łyżeczka esencji waniliowej

1 łyżka budyniu waniliowego

Sery ucieramy z cukrem na gładko.

Dodajemy stopniowo po jednym jajku, ciągle mieszająć.

 Na koniec łączymy z esencją i budyniem.

 Dokładnie mieszamy i wylewamy do tortownicy.

Pieczemy 45-50 minut w 180 stopniach.

Polewa:

1/2 kubeczka płynnej śmietanki 18 %

1/2 szkalnki konfitury morelowej

Konfiturę miksujemy na gładko ze śmietanką.

Na 15 min przed końcem pieczenia wylewamy polewę na sernik.

Po upieczeniu zostawiamy sernik w piekarniku aby ostygł.

Chłodzimy w lodówce kilka godzin.