Korzenne ciasto z dynią.

Ciasto w sam raz na jesienne smutki.

Gdy za oknem szaro warto wypełnić dom zapachem przypraw korzennych.

Działa terapeutycznie.

 Ciasto jest cieżkie, wilgotne i bardzo korzenne.

Kawałki gorzkiej czekolady wspaniale się komponują. Bardzo mi smakuje:)

Korzenne ciasto z dynią.

270 g upieczonej dyni (zważona po upieczeniu)

 2 jajka

70 ml oliwy

30 ml oliwy z pestek dyni,tłoczonej na zimno

1 łyżka syropu klonowego

150 g cukru trzcinowego

1 czubata łyżka przyprawy do piernika

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

180 g mąki orkiszowej

50 g gorzkiej czekolady, 70% kakao

20 g rodzynek  

Upieczona dynię dokładnie miksujemy na puree.

W mikserze ubijamy jajka, dodajemy brązowy cukier. Ubijamy aż cukier zupełnie się rozpuści.

Po rozpuszczeniu wlewamy ciurkiem oleje, cały czas mieszając.

Zmieniamy przystawkę na mieszadało. Dodajemy syrop, dynię  a na końcu mąkę z proszkiem.

Czekoladę łamiemy na małe kawałki. Dodajemy wraz z rodzynkami i mieszamy łyżką.

Ciasto wlewamy do foremki ( ja używam silikonowej)

Pieczemy 50 min w 180 stopniach, do suchego patyczka.