Smażona wołowina z marchewką i cukinią.

Ten przepis często gości w moim domu. Używam najlepszej wołowiny jaką uda mi się kupić.

Najczęściej wybieram wersję na tatar.

Danie jest sycące i pikantne. Wspaniale uzupełnia smaki sos Worchester.

Polecam, na jesienną kolację:)

Smażona wołowina z marchewką i cukinią

.

400 g mielonej wołowiny dobrej jakości

2 gałązki świeżego tymianku i rozmarynu

1 czerwona cebula

2 marchewki

1 średnia cukinia

2 ząbki czosnku

6 łyżek sosu Worchester

1 łyżka klarowanego masła

sól, pieprz

Na maśle smażymy wołowinę. Drewnianą łyżką rozdzielamy je na mniejsze kawałki.

Dodajemy sól, pieprz i tymianek. Smażymy.

Cebulę kroimy w kostkę, marchewkę i cukinię w półksiężyce.

Kiedy mięso się przyrumieni dodajemy wyciśnięte ząbki czosnku oraz sos worchester.

Po chwili dodajemy cebulę, marchewkę a na końcu cukinię.

Dorzucamy na patelnię rozmaryn i dalej smażymy.

Warzywa smażymy na chrupko.

Można podawać z posiekaną natką pietruszki.

Przepis z moimi zmianami pochodzi z książki:

"30 minut w kuchni" Jamiego Olivera.