Warstwowe śledzie pod buraczkiem.

Doskonała przystawka dla wszystkich,  którzy przepadają za  śledziami.

Warto zrobić porcje dla każdego. Pięknie się wtedy prezentuje na talerzu.

Jest to obowiązkowa  pozycja w moim domu na święta.

 

Szczególnie męska część rodziny na nią czeka.

Podałam proporcję składników na 4 osoby.

 

 

Śledzie pod buraczkiem

30 dkg śledzi- matjasów(w mocno słonej zalewie)

2 jajka ugotowane na twardo

1 cebula

 

3 ziemniaki, ugotowane

 

2 pieczone buraki

 

Sos: ½ szklanki majonezu łączymy z  ½ szklanki gęstego jogurtu 

Świeży koperek

 

Składniki przygotowujemy  osobno a następnie układamy je warstwami.

Śledzie moczymy w zimnej wodzie ok 2 godzin. Kilkakrotnie zmieniamy wodę.

Wymoczone śledzie kroimy w 1 cm paski. Jajka kroimy w grubszą kostkę.

Cebulę w drobną kostkę i przelewamy na sitku wrzątkiem.

 

 Ziemniaki i buraki ścieramy na tarce o grubych oczkach. Buraczki odciskamy z nadmiaru soku.

Koperek drobno kroimy.

 

Każdą warstwę solimy i posypujemy pieprzem z  wyjątkiem warstwy ze śledziami.

Tyle wstępu, teraz układamy warstwy:

1.Zaczynamy od śledzi

2.Następnie cebula

3. Przykrywamy warstwą  sosu majonezowego

4. Dodajemy przetarte buraki  i warstwę sosu

5.Następnie ziemniaki  i warstwę sosu

8. Pokrojone jajka a przed podaniem…

9. Warstwę świeżego koperku.