Pierniczki.

Pieczenie pierników ma w sobie coś wyjątkowego. 

 Kojarzy mi się ze wspólnym spędzaniem czasu, zacieśnianiem przyjaźni. Długie czasami przygnębiające wieczory wypełniają się śmiechem i dobrym słowem.

 

 

Uwielbiam gdy zapach przypraw korzennych wypełnia cały dom.

Jest to wyjątkowy moment. Dzieci chętnie pomagają a pierniczki przybierają fantazyjne kształty.

Jest czas na rozmowy i refleksje. Na bycie razem.

 

 

Pierniczki

350 g melasy

225 g masła

225 g cukru trzcinowego

2 jajka

700 g mąki

2 łyżeczki imbiru

2 całe goździki

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka przyprawy do piernika

¼ łyżeczki gałki muszkatołowej

Szczypta soli

W moździerzu ucieramy  goździki na proszek.

Melasę, masło i cukier rozpuszczamy na wolnym ogniu. Mieszamy aż do rozpuszczenia się cukru.

Do miksera przesiewamy mąkę, dodajemy ostudzona masę z melasy, jajka i przyprawy.

Wyrabiamy ciasto mieszadłem. Gdyby było zbyt klejące podsypujemy mąką.

 Formujemy płaski placek i chłodzimy w lodówce, najlepiej całą noc.

Ciasto cienko wałkujemy, najlepiej na silikonowej macie aby już nie podsypywać nadmiernie mąką.

Pierniczki powinny  mieć jednakową  grubość  aby się równo upiekły.

Foremkami wycinamy kształty.

Pieczemy ok.8 minut w 180 stopniach.

Są gotowe gdy  brzegi zaczynają się rumienić.