Pstrąg w pierniku.

Ryba w korzennych przyprawach z czerwonym winem jest intrygująca. 

 Smak wina łączy się z przyprawami tworząc wyszukany sos.   

Pstrąg w pierniku w winnym sosie.

2 filety z pstrąga ( po 250 g każdy)

Sok z ¼ cytryny

Sól, pieprz

200 ml czerwonego wina

100 g pierników( bez polewy)

40 g rodzynek

30 g daktyli

20 g żurawiny

Szczypta cynamonu

Bakalie moczymy w winie. Odstawiamy na ok.30 min.

 Naczynie do zapiekania natłuszczamy. Rybę solimy, posypujemy pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny.

Pierniki kruszymy.  Podlewamy rybę  winem z bakaliami, posypujemy piernikiem i szczypta cynamonu.

Pieczemy  ok. 15 min w 180 stopniach.