Konfitura z czerwonej cebuli.

Można się w niej zakochać od pierwszego spróbowania. 

Słodko- kwaśna z fantastyczną nutą dobrego balsamico.

Pierwszy raz próbowałam ją na warsztatach z Grzegorzem Łapanowskim.
 Od tamtego czasu robie ją co jakiś czas.
Fantastyczna do czerwonch mięs, serów i na grilla. My jedliśmy ją z kaszanką. 

Wkrótce podam przepis na fantastyczną tartę z tą konfiturą. 

Konfitura z czerwonej cebuli

500 g czerwonej cebuli

1 łyżka konfitury malinowej

1 łyżka octu balsamicznego
sól, pieprz

Cebulę kroimy w piórka i dusimy ok. 30 min najlepiej na klarowanym maśle.
Dodajemy konfiturę ( ważne aby była przetarta, bez pestek) i ocet balsamiczny.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Dusimy jeszcze chwilę aż konfitura zgęstnieje.