Pyszna zupa jarzynowa z kaszą jęczmienną i pieczarkami

Zaczął się u mnie gorący okres. Wybór szkoły podstawowej dla mojej córki. 

Jest pierwszym rocznikiem, który jako 6 latek musi iść do pierwszej klasy. 

Nie podoba mi się to i jednocześnie stresuje.

Dla dzieciaków rok różnicy to bardzo dużo, szczególnie jeśli chodzi o rozwój emocjonalny.

Co wybrać: państwowa czy prywatna a może społeczna… Do tych dwóch ostatnich jest ogromny problem aby się dostać. Jest casting- jak to nazywam.

W tym tygodniu mamy pierwszy… Trzymajcie kciuki;)

Zupka jarzynowa jest bardzo przyjemna i krzepiąca. 

Przepis spisany kiedyś z magazynu Shape, zmodyfikowany. Żyje już własnym życiem.

Po całym dniu biegania gorąca zupka daje energii. 

Pachnąca tymiankiem, lekko ostra i delikatnie pomarańczowa dzięki kurkumie.

Na ukojenie skołatanych nerwów;)

Pyszna zupa jarzynowa z kaszą jęczmienną i pieczarkami

2 średnie marchewki

szklanka pieczarek- najlepiej kapeluszy

2 łodyg selera naciowego

1/2 cebuli

1 pomidor

100 g kaszy jęczmiennej

1 litr bulionu drobiowego

szczypta kurkumy

tymianek

Pieczarki kroimy w paski.

Pozostałe warzywa kroimy w kostkę.

W garnku gotujemy bulion.

Na patelni, na klarowanym maśle smażymy cebulkę.

 Następnie dodajemy pieczarki i chwilę smażymy.

Potem dokładamy seler, kaszę, kurkumę i tymianek. Smażymy ok 10 min.

Do gotującego się bulionu dodajemy warzywa i kaszę z patelni a na końcu pomidora.

Gotujemy jeszcze 10-15 min, aż kasza będzie miękka. 

Możemy podać z natką pietruszki lub świeżym tymiankiem.