Ratatuj! czyli pieczone warzywa w pomidorach

Lubię zapach pieczonych warzyw.

Łącze je z kozim serem, czasem z kaszą jaglaną a zdarza się też, że z bagietką. 

Maczam ją w sosie pomidorowym i najczęściej wtedy czytam ;)

Dzisiejsze warzywa zainspirowały mnie po obejrzeniu filmu "Ratatuj". 

Pełna humoru i dobrych smaków opowieść o szczurku, który uwielbiał gotować.

Ba! został nawet szefem paryskiej restauracji.

Ja wracam do niego co jakiś czas.

 I ciągle oglądam go z zachwytem ;)

Ratatouille/ Ratatuj

1 cukinia

1 bakłażan

1 papryka

1 puszka pomidorów

1 szalotka

2 ząbki czosnku

tymianek, oregano, sól i pieprz

oliwa z oliwek

Szalotkę drobno kroimy. Podsmażamy ja na oleju ( u mnie olej z pestek winogron).

Po chwili dodajemy wyciśnięty ząbek czosnku. Wylewamy pomidory, doprawiamy.

Smażymy na średnim ogniu ok. 8 min.

Warzywa kroimy jak najcieniej.

W naczyniu do zapiekania wylewamy sos pomidorowy.

Na nim układamy na przemian warzywa.  

Dekorujemy pokrojoną papryką i podlewamy oliwą

Pieczemy 30 min w 180 stopniach, pod przykryciem.

Możemy podać z kaszą jaglaną i kozim serem.

 Kieliszek białego wina wspaniale się tutaj komponuje;)