Mus czekoladowo-pomarańczowy

Uwielbiam połączenie gorzkiej czekolady z pomarańczą. 

Mus jest bardzo prosty do zrobienia i bez jajek.

Wiem, że niektórzy mają opory przed surowymi białkami w musie. 

Deser wychodzi aksamitny, możemy go zostawić w lodówce przez 2-3 dni.

Z podanej porcji wychodzą dwie porcje musu.

Mus czekoladowo-pomarańczowy

100 g gorzkiej czekolady 70 %

250 ml śmietanki kremówki 30%

2 łyżeczki cukru pudru

3 łyżki likieru pomarańczowego Cointreau

starta skórka z pomarańczy, sparzona

kawałek gorzkiej czekolady do starcia

Śmietankę i cukier doprowadzamy do wrzenia.

 Czekoladę łamiemy na małe kawałki i zalewamy śmietanką.

Mieszamy aż do połączenia składników. 

Odstawiamy do ostudzenia a później przekładamy do lodówki na ok godzinę.

Bardzo zimną masę ubijamy razem z likierem pomarańczowym. 

Najlepiej ubić mikserem, końcówką do białek. 

Ubijamy na puszystą masę.

Przed podaniem dekorujmy startą czekoladą i skórką z pomarańczy.