Domowe suszone pomidory

W sezonie na pomidory to obowiązkowy przepis. Pomidorów przerabiam naprawdę dużo. 

Wczoraj mój mąż zapytał czy te słoiki z przecierem pomidorowym robię na sprzedaż? ;)

Lubię robić przetwory, jest w tym dużo ukojenia i prostej przyjemności. 

Pomidorki wychodzą miękkie i słodkie. Do zimowego obiadu będą cudowym wspomnieniem lata.

O pomidorach suszonych pisałam także tutaj.

Polecam bardzo.

Domowe suszone pomidory

małe pomidorki odmiana Lima

sól, brązowy cukier

suszone zioła: tymianek, oregano, mięta, chilli

oliwa z oliwek

Pomidory myjemy i suszymy.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.

Pomidory przekrawamy wzdłuż i układamy skórką do dołu. Układamy je ciasno na blaszce.

Solimy, posypujemy cukrem i ziołami.

Na koniec podlewamy oliwą.

Pieczemy ok 6 godz w 100 stopniach.

Gdy ostygną przekładamy do słoja, dodajemy czosnek, bazylię i zalewamy oliwą.