Drożdżowe wyszło suuper!

Już od jakiegoś czasu chodziło za mną drożdżowe ciasto. Wykorzystałam do niego rabarbar i truskawki.

Przeszukująć w sieci ciekawych przepisów, natknęłam się na przepis Asi z Kwestii Smaku. Zaintrygował się sposób na pieczenie ciasta w otwartym piekarniku.

Ciasto wyszło suuper!

Drugiego dnia zrobiłam do niego konfiturę z rabarbaru. Połączenie obłędne.

Wkrótce o nim napiszę:)

 Ciasto drożdzowe z rabarbarem i truskawkami.

Ciasto:

1 szklanka mleka

1 szklanka cukru

200 g masła

1 szaszetka suszonych drożdzy ( 8g)

4 jajka

1 kg mąki pszennej

Owoce:

500-600 g rabarbaru- obranego i pokrojonego na 1 cm kawałki

250 g truskawek

Kruszonka:

150 g mąki

50 g płatków owsianych

pół kostki zimnego masła

50 g cukru trzcinowego

W rondelku podgrzewmy mleko, cukier i masło- pokrojone na mniejsze części.

Podgrzewamy aż cukier i masło się rozpuszczą. Odstawiamy do przesygniecia.

Ciepłą masę łączymy mikserem z jajkami.

Na koniec dodajemy drożdze i mieszamy.

Przykrywamy sciereczką i odstawiamy na 2 godz w ciepłe miejsce.

Po upływie czasu dodajemy przesianą mąkę i wyrabiamy.

Ja użyłam Kitchen Aid'a z końcówką- hak.

Wyrabiałam na średnich obrotach ok 12-15 min.

Ciasto powinno być elastyczne.

Blachę smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia.

Rozkładamy ciasto, na płaski placek.

Układamy owoce i obsypujemy kruszonką.

Odstawiamy na ok. 40 min a w tym czasie piec nastawiamy na 180 stopni.

Następnie wkładamy ciasto i pieczemy przy otwartych drzwiach piekarnika! 20 min.

Dzięki temu ciasto lepiej wyrośnie.

Następnie zamykamy piec i pieczemy jeszcze 40 min.

Po upieczeniu, gdy lekko przestygnie obsypujemy cukrem pudrem.

Smakuje wybornie!

Szczególnie z konfitura z rabarbaru- o niej będzie w następnym wpisie:)

Przepis z małymi zmianami pochodzi z Kwestii Smaku.