Sernik na orzechowo-klonowym spodzie.

Znakomity sernik o aksamitnej warstwie sera oraz orzechowym spodzie.

Chrupiące orzechy w masie z syropu klonowego stanowią ciekawe przełamanie.

Aby sernik się udał, składniki muszą mieć temperaturę pokojową.

Ciasto w sam raz na odświętne, rodzinne spotkanie.

Sernik na orzechowo-klonowym spodzie

Spód:

100 g pełnoziarnistych ciastek

40 g masła( stopionego i ostudzonego)

Łączymy składniki i wylepiamy spód tortownicy. Pieczemy ok.5 min w 180 stopniach. 

Masa orzechowa:

150 g orzechów laskowych

200 g syropu klonowego

40 g masła

1 łyżeczka esencji waniliowej

2 jajka

Orzechy siekamy. Pozostałe składniki mieszamy. Podgrzewamy w rondelku ok. 10 min.

Do masy dodajemy orzechy i jeszcze chwile gotujemy. Odstawiamy do przestygnięcia.

Na podpieczony spód wykładamy masę orzechową.

 Ostawiamy na czas przygotowania masy serowej. 

Masa serowa:

500 g sera trzykrotnie zmielonego

250 g sera mascarpone

160 g cukru pudru

4 jajka

1 łyżeczka esencji waniliowej

1 łyżka budyniu waniliowego

Sery ucieramy z cukrem na gładko.

Dodajemy stopniowo po jednym jajku, ciągle mieszając.

 Na koniec łączymy z esencją i budyniem.

Masę serową wylewamy na warstwę orzechów.

Pieczemy 45-50 minut w 180 stopniach.

Zostawiamy do całkowitego ostudzenia w piekarniku, najlepiej na całą noc.

Rano przekładamy do lodówki i chłodzimy kilka godzin.