Sałatka z tuńczykiem.

 Sałatka uwielbiana przez mojego męża. Prosta i szybka w przygotowaniu.

Przepis pochodzi od mojej koleżanki Karolci.Zajadałyśmy się nią, w czasach gdy obie  razem pracowałyśmy. Było to chyba z 10 lat temu...
Dziś Karolcia mieszka i pracuje za Wielką Wodą. Tęsknię za naszymi rozmowami. Ta sałatka bardzo mi ją przypomina.

 Przez kilka lat trochę ją zmieniłam ale i tak kojarzy mi sie ona z fajnymi czasami.

Ech.. wspomnienia:)

Sałatka z tuńczykiem

100 g ryżu basmati

200 ml wrzącej wody

1 puszka bardzo dobrej jakości tuńczyka w sosie własnym

1 puszka kukurydzy z czerwoną fasolą

1 mała słodka cebulka

4-5 ogórków małosolnych lub z octu

3-4 łyżki majonezu 

sól i pieprz

Na patelni rozgrzewamy łyżkę klarowanego masła. Wsypujemy ryż i smażymy do momentu aż ryz śie zeszkli. Zalewamy wrzątkiem, zmniejszamy ogień, przykrywamy pokrywką. Gotujemy aż ryż wchłonie płyn i będzie sypki.

Ogórki i cebulkę kroimy w drobną kostkę. Tuńczyka i kukurydzę odsączamy. Dodajemy resztę składników.

Mieszamy z majonezem i doprawiamy.