Wieniec drożdżowy z konfiturą z rabarbaru

Połączenie konfitury z rabarbaru z ciastem drożdżowym jest niesamowicie pyszne.

W konfiturze jestem zakochana już drugi sezon. Jest doskonała. Idealnie słodko-kwaśna.

Ciasto posmarowałam konfiturą i zawinęłam w wieniec. 

Proste a jakie efektowne ;)

Wieniec drożdżowy z konfiturą z rabarbaru

ciasto:

250 ml mleka

250 ml cukru 

500 g mąki

100 g masła

1 saszetka suszonych drożdży

2 jajka + 1 żółtko do posmarowania ciasta

oraz konfitura rabarbarowa ( przepis tutaj)

Mleko, masło i cukier podgrzewamy w rondelku.

Do misy wlewamy ciepły rozczyn, dodajemy drożdże, jajka i na końcu mąkę.

Wyrabiamy na elastyczne ciasto i odstawiamy na 30 min aby odpoczęło.

Ciasto rozwałkowujemy na prostokąt.

Smarujemy konfiturą i zwijamy dłuższą częścią w rulon.

Rozcinamy prawie do końca i składamy oba końce.

Na końcu zwijamy w wieniec.

Smarujemy jajkiem i posypujemy grubym cukrem.

Piec rozgrzewamy do 180 stopni. 

Ciasto pieczemy 15 min przy otwartych drzwiach i dalej 35 min przy zamkniętych.

Podajemy z konfiturą rabarbarową.