Cytrynowy łosoś w porowych sakiewkach

Dla wszystkich fanów łososia. Polecam dietetyczną wersję na parze. 

Ryba w cytrynowej marynacie owinięta w pora. Całość dopełnia świeży koperek.

Podaję do niego ryż choć pasowałoby do niego także risotto.

Ale wtedy to już nie byłoby danie light ;)

Łosoś w porowych sakiewkach

4 porcje łososia, najlepiej bez skóry

1 duży por

musztarda

świeży koperek

1 cytryna, sok i skórka

sól, pieprz

Łososia myjemy i osuszamy.

Cytrynę sparzymy i ścieramy skórkę.

Skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy sól i pieprz.

Z pora odcinamy liście i ogonek. 

Nacinamy nożem pojedyncze liście i tak ściągamy kolejne warstwy.

W garnku doprowadzamy wodę do wrzenia.

Pory zanurzamy we wrzątku i gotujemy 2-3 min.

Pory wyciągamy i osuszamy.

Układamy po 2 pory tak aby na siebie nachodziły.

Na pory układamy łososia. 

Smarujemy go musztardą, ok pół łyżeczki i posypujemy koperkiem.

Otulamy resztą pora.

Gotujemy na parze ok 15 min.

Podajemy z cząstkami cytryny i świeżym koperkiem.