Smaki dzieciństwa: ryż z jabłkiem i cynamonem.

Kolejne pokolenie jest fanem tego starego deseu. Moja córka wprost go uwielbia.

Zmodyfikowałam przepis i wyszedł jeszcze lepszy niż zapamiętałam z dzieciństwa.

Ryż gotuję w tłoczonym soku jabłkowym i traktuje je podobnie jak risotto.

Smak jest niebiański. Ważne aby ryż się nie rozgotował tylko był otulony w kremowym sosie.

Do pełni szczęścia potrzebuję tylko dużej dawki cynamonu.

Polecam:)

Ryż z jabłkiem i cynamonem

100 g ryżu, najlepiej do risotto

150-200 ml tłoczonego soku jabłkowego

1- 2 jabłka, obrane i starte na tarce

cynamon

1 łyżka brązowego cukru-opcjonalnie

30-50 ml śmietanki kremówki

 

Sypki ryż wsypujemy na rozgrzaną patelnię, chwilę mieszamy.

Podlewamy połową soku i czekamy aż go wchłonie.

Dodajemy starte na tarce jabłko oraz resztę soku. 

Po wchłonięciu dodajemy śmietankę oraz cynamon.

W razie potrzeby dodajemy cukier oraz śmietankę.

Ważne aby konsystencja była kremowa.

 

Makaron z pesto z rukoli z suszonymi pomidorami.

Szybko i pysznie.

Po całym dniu w pracy gdy nie mamy siły na gotowanie taki makaron jest idealny. W czasie gdy gotuje się makaron, błyskawicznie robię pesto.I gdy już je podgrzewam na patelni, dodaje makaron. Wszystko zajmuje max 15 min.

 To lubię!

 Makaron z pesto z rukoli z suszonymi pomidorami

 

makaron swiderki

pesto z rukoli ( przepis)

czarne oliwki

suszone pomidory w oliwie

tarty parmezan do posypania

 

Makaron gotujemy al dente. Na patelni wykładamy kilka łyżek pesto, podgrzewamy.

Gorący makaron przekładamy z garnka w którym się gotował prosto na patelnie.

Mieszamy aby dokłanie się oblepił się w pesto.

Podajemy z oliwkami, pomidorami i z tartym parmezanem.

 

 

 

Chrupiąca granola.

Bardzo lubię połączenie aksamitnego smaku jogurtu z chrupkością granoli.

Do tego świeże, słodkie owoce... Czy wiosna wreszcie do nas przyjdzie??

A z nią sezonowe warzywa i owoce? Tracę już cierpliwość.

Chrupiąca granola.

 

100 g masła

25g oleju rzepakowego

100 ml płynnego miodu

50 ml wody

 

300 g platków owsianych

100 g ziaren słonecznika

50 g ziaren sezamu

50 g pestek dyni

30 g płatków migdałów

30 g wiórków kokosowych

cynamon

 

200 g suszonych owoców( np.żurawiny, moreli, rodzynek)

 

Masło, oliwę, miód i wodę wkładamy do rondelka i rozpuszczamy na małym ogniu.

W misce mieszamy płatki owsiane z resztą składników (oprócz suszonych owoców).

Zalewamy je płynną miodową emulsją. Całość mieszamy.

Wykładamy na blaszkę wyłożoną pergaminem.

Pieczemy 45 min w 160 stopniach, często mieszając.

Po wyjęciu z pieca dokładamy posiekane suszone owoce.

Dodajemy do porannego jourtu z owocami lub jako posypkę do zapiekanych owoców.

 

Wielkanocny magazyn na iPada.

Jeśli ktoś jeszcze nie widział, zaparaszam po nowy magazyn na iPada.

Wydanie wyjątkowe bo są w nim oprócz moich fotografii i przepisów także kilka ciekawych artykułów na temat mięsa.
Autorem jest mój znajomy, który pasjonuje się ich peklowaniem i wędzeniem. Wychodzą mu rewelacyjnie! Oprócz tego jeszcze wyjątkowe meble a na nim pyszne dania.
 Zapraszam:)